【食材】牛奶750克，黄油30克，鸡蛋3个，细砂糖140克，低筋面粉150克，黑朗姆酒35克。
【制作步骤】
1.牛奶和黄油，加热煮沸。离火晾大约15分钟，晾凉。
2.鸡蛋放入无水无油的容器中。
3.倒入细砂糖，充分搅拌均匀。
4.低筋面粉筛到鸡蛋液中。
5.拌匀，不见干粉的状态。
6.分次倒入晾凉的牛奶液，大约分3次倒完，每次倒入后搅匀再倒入剩余的牛奶。
7.得到的稀面糊，过筛一次，让面糊更加的细腻。
8.覆盖保鲜膜或者盖子，放入冰箱冷藏10小时左右，或者冷藏一晚也可以。
9.冷藏后的面糊，加入黑朗姆酒，搅拌均匀。
10.倒入有导流口的杯子中。
11．模具内部均匀涂抹黄油，模具内部尽量全部覆盖到黄油。
12.之后把面糊倒入到模具中，9分满就可以了。
13.烤箱需要提前210度预热。以210度烘烤20分钟，再以190度烘烤约65分钟。
14.大约烤到20分钟的时候，面糊会高出模具，需要取出模具把高出的部分磕回去，再入烤箱继续烘烤。
15.大约磕3次，表面焦化就可以了，如果上色太深，可以覆盖锡纸。
16.出炉后倒扣晾凉脱模。外焦香内柔软的可露丽就制作完成了。
【小贴士】
1.牛奶黄油液一定要放凉，否则容易让蛋液烫熟。
2.做好的面糊，要过筛，过滤掉蛋液的筋。
