鸡肉（鸡肉块或整鸡都可以）。
一罐可口可乐（约350毫升）。
生抽酱油、老抽酱油适量。
姜片、葱段若干。
冰糖或者白糖适量。
盐适量。
植物油适量。
1. 准备食材：将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块状，用厨房纸巾擦干水分备用。切好姜片和葱段。
2. 锅中入油：在炒锅中加入适量的植物油，加热至中火。
3. 爆香调料：放入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。
4. 炸制鸡肉：将鸡肉块放入热油中煎炸，两面金黄后捞出备用。
5. 调色炖煮：锅里留底油，加入冰糖或者白糖慢慢熬化，直到变为红棕色糖浆（注意不要烧焦）。然后倒入炸好的鸡肉块快速翻炒均匀，让糖浆裹住每一块鸡肉。
6. 添加调料：加入生抽酱油、老抽酱油各适量，继续翻炒让鸡肉上色。
7. 加入可乐：向锅中倒入一罐可乐，如果不够可以再加一些热水。同时可以根据口味调整盐分。
8. 焖煮收汁：盖上锅盖转中小火慢炖，约1520分钟，期间可适当翻动以免糊锅。待汤汁变浓稠时即可关火。
9. 装盘享用：将做好的可乐鸡装盘，撒上葱花或者其他配菜装饰，趁热食用。
